ポテトグラタン弁当と思いつき料理

今日のお弁当、何か色が地味だなぁ・・・・。

野菜炒め
ポテトのミートソースグラタン
ウインナーの卵巻き
大根の皮のきんぴら

ミートソースグラタンは、ミートソースを、茹でて軽く潰したじゃがいもと混ぜ、マヨネーズとパン粉をかけてトースターで焼いただけ。

ウインナーは、まあしいちゃんのブログに載ってたののまねっこ。（卵が厚いけど）
大根の皮のキンピラは、前に同期のたかぴーが作っていて、なるほどー。って思ったの。食材を無駄にしないって、いいことだぁぁ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


昨夜、茄子が半分だけ残ってました。
半分の茄子で二人分の料理。。。うむむ。

しばらく台所に立ち尽くして、ひらめいたっ
冷蔵庫に忘れ去られたレトルトのミートソースがあったので、「茄子のミートソースグラタン」を作ろうっ
ふーみんにもらった、ラムカンデビューです♪

茄子と玉葱のみじん切りとミートソースを混ぜ、上からホワイトソースをかけて、パン粉とバターを乗せ、２００℃のオーブンで１５分。



分量は、全て適当です。。。（出た！いい加減！）
チーズがあったら、尚美味しいと思います。
ちなみにホワイトソース。面倒臭いってよく言われるのですが、めちゃ簡単ですよ。

バター：小麦粉＝１：１

を炒めて、粉っぽさがなくなったら牛乳を投入。好きな柔らかさになったら塩で味付け。
昔から、お腹が空いたらホワイトソースを作って好きな具を入れてパンに乗せて焼き、簡単ピザー！って言って食べてました。。

さらにもう１品。
蕪とサーモンが残ってたので、YOMEさんの蕪のカルパッチョ再び！
って思って途中まで作ってたら、オリーブオイルが切れてました。。。。。ぎゃぁっ！

急遽、蕪を塩もみしてしんなりさせ、サーモン・レタス・玉葱のうすぎりを、マヨネーズ・マスタード・はちみつ・牛乳（ＡＴのサラダのドレッシング）に、みじん切りしちゃった玉葱を混ぜて和えました。

いつも自分から美味しいって言わないよし君が、この２品は自分から「これ、うまいぞ」って言ってくれたのー

やったぁ！！！！
ちょっとカロリー高かったから今日は質素にしなきゃ～。
（ちなみにメインは、豚の生姜焼きでした。和洋折衷・・・）