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初めてのクロワッサン作り。
いつものキットで届いたものの、今回は成功する気がしない・・・。
いや～、絶対無理だって～・・・・
弱気になりつつも、昨日バターを薄く切って冷凍しておいた。
クロワッサンは、溶けてしまうとサクサク感がなくなってしまうので、凍らせておくといいと先日ゴスペル仲間のＫさんにアドバイスをもらったのだ。
出だしは好調
おっ！いいんじゃないの～♪練った生地もキメが細かくまとまってきた。
細かく切ったひまわりの種を入れて、しっかりまざったら１次発酵。
いい感じに膨らんだので、ガス抜きをしてからパイのように伸ばしていく。
そして凍らせたバターを包んで、たたみ、再び伸ばす。
クーラーをしていても部屋が暑く、凍らせたバターもどんどん溶ける～・・・・。
その上、説明書には１回しか書いてない作業を、「層を沢山作ればサクサクになるんだ～」と信じ込んで３回繰り返す。その間にもバターは溶けるので、１回毎に冷蔵庫で冷やしながら。
確かに層は多くなったけど、最後は薄くなりすぎた層からバターがしみ出す。
さらに、やっぱり部屋が暖かすぎて、形を作る段階でバターがデロっと出てきてしまったり、うまくクロワッサンの形になってくれない・・・・。
うぉ～！ナンだこのヘンテコな形のパンはっ
こうして焼きあがったクロワッサンは・・・
えーと・・・。スコーンですかね、これは・・・。
一応、表面はサクサク、中は結構しっとりとしていて、おいしいことはおいしい。
でも、クロワッサンじゃないのっ～！！！
もしまた作ることがあったら、夏は絶対作るまい。
ﾒﾗﾒﾗ
夏はなかなかね～